用料

白果30克，乌鸡1只，料酒20克，枸杞子30克，冰糖50克，葱20克。

白果枸杞蒸乌鸡的做法

1．将乌鸡宰杀后，去毛及内脏；白果去壳及心；枸杞子去杂质及泥沙；葱切段；冰糖打碎成屑。

2．将乌鸡放入蒸盆内，加入料酒、冰糖屑抹匀鸡身，葱、白果、枸杞子放入鸡腹内，加水200毫升。

3．将蒸盆放入蒸笼内，用武火大汽蒸40分钟即成。

4．乌鸡宰杀是用溺死法，把血留体内，增强其疗效。

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