用料

荸荠100克，猪瘦肉300克，葱20克，白糖30克，芹菜200克，素油50克，生粉30克。

芹菜荸荠炒肉片的做法

1．将芹菜洗净，切成3厘米长的段；葱切段；荸荠去皮，一切两半；猪瘦肉切薄片。

2．将锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时，加入猪瘦肉片，炒变色，放入荸荠、葱、芹菜翻炒，加入生粉勾芡、白糖，起锅即成。

3．荸荠去皮，切两半，易使药效释放出来，增强疗效。

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