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为您提供翠衣炒鱼片的菜谱，包括翠衣炒鱼片的做法,翠衣炒鱼片的做法步骤,翠衣炒鱼片怎么做好吃等详细内容。
西瓜皮200克，白糖50克，醋30克，鱼肉200克，料酒30克，素油50克。
1．将西瓜皮洗净，切成丝，用纱布绞取汁液；鱼肉切成薄片。
2．将炒锅置武火上烧热，放入素油，烧六成热时，下入鱼肉、西瓜皮汁液、白糖、料酒、醋，翻炒2分钟即成。
3．西瓜皮选新鲜者，洗净，先去掉外层皮，再将内层皮切丝，这样菜嫩味美。
