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为您提供冰糖鱼翅的菜谱，包括冰糖鱼翅的做法,冰糖鱼翅的做法步骤,冰糖鱼翅怎么做好吃等详细内容。
鱼翅50克，鸡汤500毫升，姜5克，冰糖50克，料酒20克，葱10克。
1．将鱼翅用水发透，洗净，撕成丝；冰糖打碎成屑；姜切片，葱切段。
2．将鱼翅放入炖锅内，加水1000毫升，加料酒、姜、葱，煮30分钟，除去姜、葱，加入鸡汤，再炖熬30分钟，加入冰糖屑即成。
3．鱼翅用水泡发后，再放入鸡汤内，用文火蒸炖2小时后，再加入冰糖炖服，其味更美。
