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莲藕500g,猪肉(或牛肉、鸡肉)泥250g,香菇、米酒、盐、酱油、葱、糖、姜、太白粉各适量。
(1)、将香菇切成碎末,加入肉泥、姜汁、盐、酱油及太白粉拌匀。
(2)、藕洗净,切开藕节处,留下藕节为盖;将拌好的肉馅用筷子塞入藕孔内,盖上藕节,用牙签串牢,入锅中煮至熟烂,切厚片装盘。佐餐食。