用料

南五加皮20g，猪后腿肉500g(其中熟肉200g)，蒜泥10g，醋15g，糖5g，酱油25g，辣油20g，味精、麻油各少许。

五加蒜泥白肉的做法

(1)、将猪腿肉投入锅内加南五加皮（用布包）煮至断生，捞出、冷却后将肉横丝切成6．5cm长的薄片。

(2)、锅内放清水烧开，将肉片入锅烫一下，至肉片卷起，捞出沥干，装盘，再将蒜泥、糖、味精、酱油、醋、辣油、麻油等配成调料，浇在肉上即可。佐膳食用。

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