用料

水盆鸭1只(重1500g)，芝麻50g，面包末150g，鸡蛋2个，面粉50g，五香粉15g，精盐6g，绍酒15g，葱节20g，姜片15g，菜油500g(耗80g)。

五香芝麻鸭的做法

将鸭洗净，剁去头、颈、翅尖。将精盐、绍酒、五香粉调拌匀，抹于鸭身内外，装入盘内；再把葱节、姜片放在鸭身上面，放入笼，旺火开水蒸熟后，取出放入碗内，加面粉调成糊，抹在鸭肉上，撒上面包末粘紧，皮面粘上芝麻。炒锅置旺火上，倒入菜油，烧至六成热时，将鸭皮向下入锅炸2min左右，再翻面炸肉，呈金黄色时捞出。切成长条形，摆盘即成。每天食150-200g。连服食6周为1个疗程。

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