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为您提供西瓜皮爆鳝丝的菜谱，包括西瓜皮爆鳝丝的做法,西瓜皮爆鳝丝的做法步骤,西瓜皮爆鳝丝怎么做好吃等详细内容。
西瓜皮50克，鳝丝200克，芹菜100克。
西瓜皮洗净后榨汁待用，将鳝鱼剖开，洗净切丝，入锅内翻炒片刻后取出。芹菜洗净，切段，入锅略炒，然后倒入鳝丝，炒匀，并沿锅倒入西瓜皮汁，加适量酒，白糖，盐，味精等调味，炒匀即可食用。
