用料

龙眼肉30克，羊肉500克，盐5克，葱10克，味精3克，莲子50克，料酒10克，姜5克，胡椒粉3克，上汤3000毫升。

龙眼莲子羊肉煲的做法

1、龙眼肉去杂质；莲子浸泡24小时，去心，沥干水分；羊肉洗净，切成块；姜拍松，葱切段。

2、将龙眼肉、莲子、羊肉、料酒、盐、姜、葱、味精、胡椒粉、上汤同放锅内，置武火上烧沸，再改用文火炖煮至羊肉熟烂即可。

3、莲子心性苦、寒，不宜食用。

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