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山药15克，当归6克，黄芪15克，螃蟹2只(300克)，绍酒10毫升，味精5克，鸡精5克，胡椒粉5克，上汤2500毫升，盐10克，姜10克，葱10克。
1、山药、当归、黄芪浸泡，除去杂质洗净，切片。
2、将蟹剖去盖，切成4块，放入锅内，加入绍酒、盐、姜、葱、味精、鸡精、当归、山药、黄芪和上汤。
3、锅置武火上烧沸，再用文火煲至螃蟹熟，调味即可。
