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苋菜20克,大蒜20克,山药20克,葱15克,盐4克,素油30克。
1、山药切成薄片;大蒜洗净,切片;苋菜洗净,切段;姜切片,葱切段。
2、炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下入姜、大蒜、葱爆香,再下入苋菜、山药、盐、味精,炒熟即成。