用料

天冬20克，冬瓜50克，绍酒5克，鸡精5克，姜5克，盐5克，麦冬20克，乌鸡1只，味精5克，上汤2500毫升，葱5克。

二冬杏仁乌鸡煲的做法

1、鸡宰杀后去毛桩、内脏、爪，用沸水汆去血水；天冬、麦冬洗净；冬瓜洗净，切块；姜切片，葱切段。

2、乌鸡、冬瓜、药物、调料同放锅内，加入上汤，置武火上，烧沸后再用文火煮40分钟，调味即可。

3、鸡用溺死法宰杀，可将鸡血保留体内，增强其疗效。

---

---