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五仁乌鸡煲

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用料

莲子50克,苡仁30克,杏仁2克,乌鸡1只,味精5克,上汤2500毫升,姜5克,核桃仁30克,松子仁20克,西瓜皮30克,绍酒5克,鸡精5克,盐5克,葱5克。

五仁乌鸡煲的做法

1、西瓜皮洗净切成块;莲子洗净去皮、心;杏仁用沸水氽,去皮;苡仁、松子仁、核桃仁去杂质洗净。

2、乌鸡宰杀后,去毛桩、内脏及爪,放入锅内,放入莲子、杏仁、苡仁、松子仁、核桃仁、西瓜皮、上汤、调料,置武火上烧沸,煮30分钟,调味即可。


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