用料

香菇50克，木耳25克，料酒、精盐、葱段、姜片、胡椒粉、熟猪油、鸡汤、味精各适量。

清炖木耳香菇的做法

（l）、将香菇、木耳分别用清水泡发，去杂洗净，泡发水过滤澄清留用。

（2）、将料酒、盐、姜片、葱段、猪油、香菇、木耳同放^沙锅中，并加入泡发香菇、木耳的水和鸡汤，先用旺火烧沸，撇去浮沫，改用文火炖至香菇、木耳入味，拣去姜片、葱段，加入味精、胡椒粉调味即成。

（3）、滑润清香，微有香辣味。

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