用料

鸡蛋面条100克，鸡蛋1个，青蒜苗3棵，香油5克，精盐2克，味精l克，高汤适量。

阳春面的做法

（l）、鸡蛋磕入碗内搅匀。炒锅上火烧热，用洁布在锅内抹一层花生油，倒入蛋液摊成蛋皮，取出切成细丝；蒜苗洗净，切成2.5厘米长的段。

（2）、锅复火上，加水烧开，下鸡蛋面条煮熟捞出盛在碗内，撒上蛋皮丝、青蒜段。

（3）、将高汤倒入炒锅中烧开，撇去浮沫，加精盐、味精调味，再淋上香油，浇在面条上即成。每日早、晚餐作主食食用。

（4）、汤清味鲜，清淡可口，营养丰富。

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