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小米粉500克，黄豆面250克，小苏打少许，碱5克，温水400克，大枣适量。
（1）、小米面放盆内，加黄豆面、小苏打和碱拌匀，再加温水，拌和均匀，调成稀软面团；大枣洗净。
（2）、笼屉内铺好屉布，将稀软面倒在屉布上抹平，上面放上大枣，架在滚开水、冒大气的锅上，用旺火沸水足气蒸约20分钟，熟透后出屉，切成菱形块即成。
（3）、暄软，甜香，易消化吸收。
