用料

水发黑木耳250克，水发小海米25克，花生油25克，精盐、味精、花椒粒、姜末、蒜泥、清汤、香油各适量。

木耳炝海米的做法

（1）、将黑木耳去蒂洗净，撕成小块，入沸水锅中汆透捞出，沥净水，放入碗内，用味精、盐、清汤拌匀。海米洗净，放入黑木耳碗内，再加姜末、蒜泥。

（2）、炒锅置小火上，放花生油烧热，下花椒粒炸香后捞出弃之，然后将热花椒油浇在姜末、蒜泥上，淋上香油即成。食用时拌匀。

（3）、清淡爽口，鲜香。

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