用料

净乌骨鸡1只，糯米150克，葱段少许，姜2片，精盐、味精、料酒各少许，清水适量。

乌骨鸡粥的做法

（1）、将乌骨鸡冲洗干净，放入开水锅内氽一下，捞出；糯米淘洗干净，用清水浸泡二三小时。

（2）、取锅放入清水、乌骨鸡，加入葱段先用旺火煮沸，再改用小火煨煮至汤浓鸡烂拣去葱、姜，加入糯米，煮熬至粥成。

（3）、把乌骨鸡肉剥下，撕碎，放入粥内，调好味即成。姜片、料酒捞出乌骨鸡用精盐、味精。

（4）、鲜香不腻。

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