用料

芹菜500克，花生仁100克，平菇200克，葱段、姜丝、蒜片、精盐、糖、醋、玉米粉、花生油各适量。

花生平菇炒芹菜的做法

（l）、芹菜去叶洗净，切成小斜段；平菇切片洗净，控去水分；花生仁煮熟去皮。

（2）、糖、醋、玉米粉、蒜片调成汁。

（3）、锅置火上，放入花生油烧热，下葱、姜煸香后，倒入芹菜翻炒，然后放入平菇、花生仁翻炒，加盐，倒入对好的汁炒匀即可。

（3）、芹菜脆嫩，色泽美观，甜酸适口。

（4）、芹菜、平菇也可以放入开水锅中烫一下，立刻捞出，然后再炒。

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