用料

紫菜250克，猪肉350克，鸡蛋4只，精盐、味精、酱油、葱花、姜末各适量。

三色糕的做法

（1）、紫菜泡发，去杂洗净；猪肉洗净，斩成肉泥，放入盆内，加盐、味精、葱花、姜末，酱油，拌匀成馅；鸡蛋打入碗内，搅匀成蛋液，锅内擦油烧热，将蛋液分4次倒入摊成蛋皮。

（2）、蛋皮摊开，放上紫菜和肉馅，卷成卷，放在盘内，上笼蒸40分钟取出，即成黄、红、绿（即蛋、肉、紫菜）组成的糕，切成段装盘供食。

（3）、色泽美观，鲜香不腻。

（4）、紫菜要选择优质的作原料，洗去杂质。

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