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为您提供莲子桂圆炖猪脑的菜谱,包括莲子桂圆炖猪脑的做法,莲子桂圆炖猪脑的做法步骤,莲子桂圆炖猪脑怎么做好吃等详细内容。
莲子50克,桂圆肉30克,猪脑2具,陈皮10克,精盐适量。
莲子肉、桂圆肉和陈皮分别用水洗净,莲子去心。猪脑浸于水中,撕去表面薄膜,用牙签挑去红筋,用水洗净,放入沸水锅中稍焯一下,与莲子肉、桂圆肉和陈皮一同放入炖盅中隔水炖4小时左右,加入精盐调味即成。