用料

豆腐30克，熟鸡血50克，水发黑木耳15克，熟瘦肉10克，熟胡萝卜10克，鸡蛋1个，鲜汤200毫升，香油2克，酱油1毫升，精盐2克，黄酒2毫升，葱花2克，湿淀粉5克。

鸡血豆腐汤的做法

豆腐、鸡血均切成略粗的丝。黑木耳、熟瘦肉、熟胡萝卜均切成粗细相等的丝。炒锅上火，放入鲜汤，下入豆腐丝、鸡血丝、黑木耳丝、熟瘦肉丝、熟胡萝卜丝。烧开后，撇去浮沫，加入酱油、精盐、黄酒，再烧开后，用湿淀粉勾薄芡，淋上鸡蛋液，加入香油、葱花，盛入碗内即成。

---

---