用料

面粉500克，枸杞子50克，葡萄干50克，广式香肠100克，黄油150克，肉松100壳，白糖适量。

龙须酥饼的做法

面粉七成加水，黄油30克和匀，在案子上摔打上劲，然后扣上盆，饧30分钟。三成面掺入黄油揉匀成油面。香肠用刀剁碎。葡萄干、枸杞子洗净，用干布蘸去水分，剁碎掺入香肠成馅。水面包入油面压平，擀成3毫米厚的长方形，擀面时要撒干面，然后从上往下卷去，再从一端挤成团，压平包上馅，成扁圆形，用擀面杖擀平，放入铁盘，入烤箱烤10分钟，凉后用小刷子刷上糖水，蘸上肉松即可。

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