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乳鸽1只，大枣10枚，香菇3朵，生姜5克，大米150克，白糖、植物油、黄酒各适量。
将乳鸽宰杀后去毛及内脏，洗净，剁块，放入碗中，用黄酒、白糖、熟植物油调汁腌渍。大枣、香菇、生姜片同时放入鸽肉碗中拌匀。待煮大米的水将干时，将鸽肉、大枣铺于米饭上，盖严后小火焖熟即成。
