啤酒三圆炖牛脯
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用料
牛脯肉500克，桂圆20克，南瓜圆50克，白萝卜圆50克，黄油30克，面粉20克，啤酒、精盐、味精、白糖、胡椒粉、葱姜各适量。
啤酒三圆炖牛脯的做法
将牛脯剁成块，焯两遍水后洗净。桂圆、南瓜圆、白萝卜圆用盐水焯过。锅内加入黄油化开，放入面粉炒黄，加牛肉块、葱姜、啤酒及适量水炖至七成熟，再加入三圆炖至牛肉烂、味浓时加入精盐、味精、白糖、啤酒、胡椒粉，再炖沸即成。
