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白菜500克，猪肝180克，蒜蓉、黄酒、酱油、生姜丝、红椒丝、精盐、胡椒粉、植物油各适量。
白菜择洗干净，沥干水分备用。猪肝洗净，吸干水，切成薄片，先用调料腌10分钟备用。烧热锅，下油，爆香蒜蓉，下白菜炒至熟，加盐调味，盛放盘上。再烧热锅，下油，爆香蒜蓉，下猪肝，炒至八成熟，烹入黄酒，再炒至全熟，下姜丝和红椒丝拌匀，盛于白菜上，便可上桌。
