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为您提供胡椒炖老鸭的菜谱，包括胡椒炖老鸭的做法,胡椒炖老鸭的做法步骤,胡椒炖老鸭怎么做好吃等详细内容。
瘦老鸭1只，猪肉500克，火腿50克，胡椒15克，生姜4片。
1、鸭洗净去内脏，去尾部及肥脂，滴干水备用。
2、胡椒、火腿洗净，放鸭腹腔内，用线缝合；起油锅，用姜片爆至鸭表面微黄。
3、猪肉洗净备用。
4、把全部用料放入炖盅内，加入适量滚水，加盖，隔滚水文火炖4个多小时，加盐调味供用。
5、佐餐食用。
