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通芯莲子干50克,桂圆20只,西湖藕粉20克,糖桂花少许,冰糖适量。
1.通芯莲子干用清水浸软后,文火煮至酥而不烂。
2.冰糖用少量沸水溶化;桂圆剥去外壳;西湖藕粉用少量清水润湿调成浆状。
3.将冰糖水、桂圆肉投入莲子汤中,待煮沸,焖煮15分钟,倒入藕粉浆,边用筷子轻轻搅动,见发胀而透明即离火。撒入糖桂花。