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宁波汤团50只（水磨粉作皮、黑洋酥作馅），无核蜜桔2只，冰糖适量。
1．无核蜜桔去皮、衣，仍保留囊形待用。
2．清水加冰糖煮沸，投入汤团，至汤团浮起即离火，稍冷，将桔囊倒入即成。桔子不宜煮，肪止发酸。
