用料

福寿螺（或大田螺）30只，猪肉麋250克，生姜4片，青葱15克，肉汤250克，生粉10克，黄酒、精盐、砂糖、沙茶酱各适量。

怀胎福寿螺的做法

1．螺用牙刷洗刷净，清水中养4小时，水面滴少许植物油，形成油层，封住空气，迫使螺吐出脏物，再略洗。

2．锅内加清水、姜、葱，煮沸，投入螺，沸后捞起，清水洗去浮沫。

3．剔出螺肉，弃去内脏。将螺肉剁成碎末，与猪肉麋、黄酒、精盐、砂糖、沙茶酱、生粉调匀，分别纳入洗净的螺壳中，加肉汤文火煨30分钟。

---

---