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嫩豆腐400克，香椿芽50克，紫菜5克，精盐、酱油、麻油、味精各适量。
1．嫩豆腐用沸水烫5分钟，捞起沥干装入盆中。
2．香椿芽用温开水洗净泥沙剁成末。紫菜撕成碎末。两者放于豆腐上。
3．将香椿芽、紫菜拌入豆腐中，加上少许精盐、酱油和味精，淋上麻油，调匀食用。
