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为您提供糖酱笋脯豆的菜谱，包括糖酱笋脯豆的做法,糖酱笋脯豆的做法步骤,糖酱笋脯豆怎么做好吃等详细内容。
黄豆250克，竹笋500克，生姜3片，青葱25克，酱油、砂糖各适量。
1．黄豆洗净沥干，入铁锅用微火干炒，至香味溢出，加入冷水浸没，用微火焖至豆粒胀大，豆皮起皱，捞起沥干。
2．笋去壳、根，切成3-4厘米长的细条。
3．锅内加豆油35克，烧熟后降温至三成热，爆香姜片、葱段，下笋条煸透，加入黄豆翻炒均匀，加上调料及水，煮沸后改用文火焖至豆酥汁稠。
