用料

炒熟花生仁250克，鸡蛋清10只，香草香精5滴，白糖250克，熟猪油50克。

花生松饼的做法

1．花生仁去衣碾压成米粒状。

2．蛋清放入不锈钢盆或陶瓷器具中，用打蛋器用力顺向搅打，一边打一边徐徐加入白糖，直至加完，见蛋液胀发，打蛋器能直立，轻轻拌入香精成蛋白浆。

3．碎花生仁轻轻拌入蛋白浆，然后装入塑料袭中，扎紧袋口，剪去一边袋角。

4．将烤盘刷上熟猪油，轻轻挤压塑料袋，将花生蛋白浆挤成1厘米宽、3厘米长的条，顺序排放于烤盘上。

5．烤箱用200℃预热5分钟，放入烤盘，用180℃烤制10-12分钟，见表面呈淡黄色即成。

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