用料

豆奶2包约450克，蛋清3只，玉米粉25克，白兰地酒15克，白糖50克，蜜糖50克，色拉油10克。

豆奶冻香糕的做法

1．玉米粉加适量水调匀成糊。豆奶煮沸，改用文火调入玉米糊，并搅拌至成糊，加入50克蜜糖搅匀后起锅。

2．豆奶糊待凉后滴入白兰地酒。

3．蛋清用打蛋器用力顺向打发，边打边慢慢加入白糖，直至加完成蛋白膏。

4．将蛋白膏轻轻拌入冷却的豆奶糊中。

5．盛器抹上色拉油，倒入豆奶糊，置冰箱中冷冻2小时即成。

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