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用料
水磨年糕250克，苹果、生梨、香蕉、桔子，糖水菠萝各100克，兰州百合100克，糖水红樱桃12颗，玉米粉25克，砂糖适量。
水果年糕羹的做法
1．年糕切成小丁块；桔子去皮分成瓤，用剪刀剪去每片桔白，除去核，加糖少许浸20分钟。
2．苹果、生梨去皮、核，香蕉去皮，分别切成小丁块；菠萝切成小方丁。百合逐瓣掰下，冷水洗净待用。
3．水1000克煮沸下年糕丁、百合片，焖煮8－10分钟，投入梨丁、苹果丁、香蕉丁，待再沸，下菠萝丁、桔片，调入砂糖，见溶和，用玉米粉勾芡，起锅盛出，面上排放上红樱桃即可。