用料

胡萝卜切块500克，鲜姜1块，清水12克，植物油12克，芥末籽0.25克，葫芦籽6个，姜粉0.2克，青椒切块1个，冻豆400克，茴香粉0.5克，咖喱粉0.5克，清水12克，盐1克。

姜味胡萝卜冻豆的做法

1、把姜切碎，倒入清水内充分拌和。

2、用文火将锅烧热，加入植物油。烧热后，加入芥末籽和葫芦籽，待它们开始出现有爆裂的声响时，将姜酱和姜粉倒入，煨2分钟，不断地翻炒。

3、再加入青椒，煨2分钟，若需要，可再加点植物油。

4、倒入冻豆和胡萝卜，煨5分钟，不断地翻炒。

5、再加入茴香粉、咖喱粉、盐翻炒几下，盖上锅盖，把火拧小，焖30分钟，趁热吃用。

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