菠萝拼火鹅
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用料
菠萝500克，火鹅(即烤鹅)750克，大蒜末1克，青红辣椒末1克，香油0.5克，白糖5克，盐2.5克，淀粉1克。
菠萝拼火鹅的做法
1、菠萝去皮切厚片，用盐水浸泡片刻，火鹅剔骨切厚片拼盘。＠2、拼盘方法：可用一片菠萝，一片火鹅拼在盘内。也可在盘一边拼菠萝，另一边拼火鹅。还可将菠萝摆在盘的周围，中间摆火鹅。＠3、锅放底油，爆大蒜末、辣椒末，加白糖、香醋和水，烧开勾芡，滴香油，浇在盘中。
