用料

猪蹄1只、大葱100克、蒜子5克、生姜5克、西兰花100克，盐6克、味精5克、白糖3克、生抽10克、上汤300克、植物油15克、湿生粉10克、绍酒5克。

西兰花烧猪手的做法

1、猪蹄斩块，大葱切段，西兰花切小颗状，生姜切片，蒜子切茸。

2、锅内加水烧开，加入猪蹄稍煮片刻，捞起待用。

3、烧锅下油，下西兰花爆炒，加入调料至刚熟，摆放在碟边；把蒜茸、姜片、猪蹄、攒酒爆香，加入调料用中火焖烂，用湿生粉勾芡，放入葱，再焖片刻即成。

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