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香蕉3只、鸡蛋1个，花生油500克（实耗油50克）、盐5克、白糖5克、生粉25克、面包渣50克。
1、香蕉去皮切成段，拍上干生粉。
2、鸡蛋打散，加入盐、白糖、生粉调成糊，下入香蕉段，挂上糊，粘上面包渣待用。
3、烧锅下油，待油温100度时，放入原料炸至香酥金黄，捞起即成。
