金丝香蕉
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用料
香蕉300克、鸡蛋1个，花生油500克（实耗油100克）、白糖100克、面粉10克、干生粉50克。
金丝香蕉的做法
1、香蕉去皮切块，拍上干生粉少许，将鸡蛋打入碗内，加上面粉、干生粉、清水、少许油，用筷子搅成糊。
2、烧锅下油，待油温100度时，将香蕉逐个挂上糊，放入炸成金黄色，待香蕉浮起后，捞起沥干余油。
3、将锅洗净加少许清水，放入白糖，炒至汁变黄起小泡时，放入炸好的香蕉翻几次，盛入抹上油的碟上，配上凉水一碗即成。
