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为您提供补脑大鱼头的菜谱，包括补脑大鱼头的做法,补脑大鱼头的做法步骤,补脑大鱼头怎么做好吃等详细内容。
鱼头250克、天麻10克、生姜20克、葱10克，精盐8克、味精5克、黄酒10克、花生油15克。
1、先将鱼头洗干净，天麻洗净切片，生姜切片，葱切花。
2、烧锅下油，放入姜片，将鱼头煎至金黄色，待用。
3、将煎好的鱼头、天麻放入炖盅内，加入清水、黄酒炖2小时，调入精盐、味精，撒入葱花即成。
