用料

苹果300克、鸡蛋1个，花生油500克（实耗油50克）、白糖200克、面粉10克、干生粉50克。

金色挂丝果的做法

1、苹果去皮去核，切成块，拍上干生粉少许，将鸡蛋打入碗内，加上面粉、干生粉、少许清水、少许油，用筷子搅成糊。

2、在锅内下花生油，至100度时，将苹果逐块挂上糊，下锅内炸成金黄色，待苹果浮起捞出，沥干余油

3、将锅洗净放火上，加少许清水，倒入白糖勺炒，待白糖汁变黄起小泡时，放入炸好的苹果翻几次，盛入抹上油的盘中，配上凉水一碗即可。

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