用料

虾仁50克、日本豆腐3条、枸杞5克、西兰花30克、生姜5克，花生油6克、盐5克、味精1克、鸡精粉2克、湿生粉适量、麻油1克。

兰花烩玉子的做法

1、虾仁洗净，日本豆腐切块，枸杞泡透，西兰花切成颗，生姜去皮切成小片。

2、锅内烧水，待水开时，下西兰花，烫至刚熟，捞起摆入碟内四周。

3、另烧锅下油，放入姜片，注入清汤，待汤开时，放入虾仁、日本豆腐、枸杞，调入盐、味精、鸡精粉、用中火烩透，下湿生粉勾芡，淋入麻油，盛入碟内即可。

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