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新鲜韭菜60克，虾仁10克（鲜活虾更好），粳米50克，盐、姜、味精等调味品。
将韭菜洗净，切碎待用。粳米入沙锅内加水800毫升左右，入细盐少许，米开花时放入虾仁（或鲜活虾），文火慢煮，待粥将成时，加韭菜，稍煮片刻，加入盐、姜、味精等调味品即可。
