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燕窝25克，甜杏仁50克，白砂糖250克。
将燕窝胀发后洗净，放在碗内，加清水200克，白砂糖50克。杏仁用开水泡一下，剥去皮，也放在碗内，加入清水50克，与燕窝一起上笼蒸15分钟取出，滗去原汁，然后将燕窝放入汤碗内。将清水750克和白砂糖200克，加热煮成糖水，用洁纱布滤净残渣，倒入燕窝碗内，然后将杏仁围在燕窝四周，上笼蒸5分钟即成。佐餐食用。
