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用料
白萝卜500克，熟火腿肉25克，面粉500克，植物油250毫升，猪板油50克，精盐、黄酒、味精、葱花各适量。
萝卜丝饼的做法
1、用200克面粉加100毫升植物油揉成干油酥。用300克面粉加50毫升植物油、100毫升温水揉成水油酥。
2、两种面团分别揪成剂子，将干油酥逐个包入水油酥内，用手压成圆皮。
3、白萝卜洗净，切成细丝，加精盐稍腌一下挤干。火煺切成丁。
4、猪板油撕去薄膜，切成小丁，用黄酒和精盐腌渍一会儿，浇在葱花上，与熟火腿肉丁、味精拌匀做成馅，包入酥皮内做成厚饼。平底锅烧热后，放入油，将生坯煎至两面金黄熟透即成。