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平菇100克,豆腐200克,精盐、味精、葱末、香菜末、鲜汤、植物油各适量。
将鲜平菇去杂质洗净,撕成薄片;豆腐洗净切成小块。炒锅上火加植物油烧热,放入平菇片煸炒片刻,加入鲜汤、豆腐块、精盐,烧煮至平菇、豆腐入味,撒上味精、香菜末、葱末即成。