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干香菇100克，黄豆芽汤、姜片、黄酒、味精、植物抽、精盐各适量。
将香菇用温水浸泡后剪去蒂，洗净后菇面向上整齐地码在大汤碗内。炒锅上大火，将黄豆芽汤和澄清的浸香菇原汁倒入锅内，加精盐、黄酒、姜片，烧沸后撇去浮沫，倒入汤碗内，放植物油，加盖，入笼用大火蒸约20分钟，出笼拣去姜片，放味精调味即成。
