用料

木耳菜，豆腐，高汤，葱姜，调料：盐，胡椒粉，香油

木耳菜豆腐汤的做法

1.锅热倒少许油，加入葱姜丝炒香后倒入高汤和适量开水烧开

2.加入豆腐，煮两分钟

3.加盐，胡椒粉调味

4.加入木耳菜，烧开后煮一分钟左右，点香油出锅.

小贴士

我家高汤的做法:

1.将猪骨(带适量肉),鸡骨各适量,洗净后放入一盆凉水中(水里加入两大勺料酒)浸泡半小时浸出血水,然后坐锅,和凉水一起入锅,水沸后继续煮两三分钟,冲洗.

2.将冲洗干净的猪骨和鸡骨放入砂锅内,加入足够的水,大火烧开后撇去浮沫,加几片生姜片,转小火煲三个小时左右(半小时左右的时候加入一大勺白米醋),中间不时地去掉表层的浮沫和油.

3.煲好放凉后,去除骨头不要,将汤用极细的网筛过滤掉杂质,分成若干份冷冻起来,随吃随用.

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