粗粮面包

精面粉600克，玉米面150克，燕麦面150克，山药粉100克，薏苡仁粉100克，乳酸奶250克，鸡蛋液2个，发酵粉10克，玉米香型香精3克，菊糖1克，植物油适量。

鸡蛋液放汤碗内，倒入乳酸奶用筷子搅匀，随即放入发酵粉、菊糖、香精和植物油搅成糊液。将面粉（500克）、玉米面、燕麦面、山药粉、薏苡仁粉放面盆內拌匀，倒进奶蛋糊调和成面团，发酵后放面板上，撒上布面揉匀，均分4块，每块搓成椭圆形长面包剂，在面包表面均匀地刷上少许鸡蛋液或植物油。将烤箱温度调到180摄氏度，预热一会儿，用湿布隔热取出烤盘，刷上少许植物油，摆上面包坯放烤箱内烤20分钟取出，切成薄片码在盘中即可。注意事项：面团调和得要软硬合适；烤制时要准确掌握温度和时间；调味甜品不可添加蜂蜜和果糖。